茄子营养丰富,食疗功效很多,也好吃,但很多人认为茄子比较吸油,油大才更好吃。实事也是如此,我们这里有句民谚证明了这一点:“穷韭菜,富茄子。”说的是韭菜不加肉、蛋、海鲜等高档食材,不需要很多的调料也好吃。而茄子与韭菜相反,必须富吃才美味。其实,想让茄子穷吃吃出富吃的感觉,一点都不难。喜欢咖喱的味道吗,如果喜欢,做盘咖喱茄子盖浇饭,快捷又好吃,营养又健康。与印度咖喱鸡饭有一拼。

喜欢炒饭、炒面这类饭菜合一的美味。一碗饭或面,搭配多种时蔬,炒制后即可饱腹,简单又好吃,营养也丰富。遇有家中食材多些,在色彩上刻意有所选择,会让美味既好吃又好看。这款缤纷炒饭,用了红黄黑白绿五种颜色的食材,缤纷的色彩,丰富的营养,诱人的味道,令食客食欲大增。

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做法很简单,用咖喱粉作主调料,炒制茄子,再搭配一些自己喜欢的时蔬,我用了香菇、胡萝卜、洋葱,炒好浇在米饭上即可享用。

缤纷炒饭用料:玉米粒80g 香菇60g 黄瓜60g 胡萝卜50g 洋葱60g 米饭100g 油 盐
味精

“喜欢炒饭、炒面这类饭菜合一的美味。一碗饭或面,搭配多种时蔬,炒制后即可饱腹,简单又好吃,营养也丰富。遇有家中食材多些,在色彩上刻意有所选择,会让美味既好吃又好看。这款炒饭,用了红黄黑白绿五种颜色的食材,缤纷的炒饭,令食客食欲大增。”

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制作步骤:

食材明细

主料:米饭100g 茄子250g

1、煮熟的鲜玉米剥粒

主料

辅料:橄榄油 盐 香菇 胡萝卜 洋葱 咖喱粉

2、香菇、黄瓜、 胡萝卜、 洋葱洗干净

  • 玉米粒80g
  • 香菇60g
  • 黄瓜60g
  • 胡萝卜50g
  • 洋葱60g
  • 米饭100g

制作方法:

3、香菇、黄瓜、 胡萝卜切成丁

辅料

1、茄子去皮洗干净切成丁,分钟微波炉盒内入微波炉打2、3分钟

4、洋葱切成丁

  • 适量
  • 适量
  • 味精适量

2、香菇、胡萝卜、洋葱洗干净

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